鼎味泰关东煮怎么做？(关东煮家庭做法何炅？)

1、鼎味泰关东煮怎么做？

泡发干香菇，将关东煮的煮物用签子串好备用。将洗净去皮的萝卜切块，然后放入沸水中焯五分熟，去涩味，可加一小勺盐增加口感。

圆生菜去根部，轻轻的剥下完好的叶子，焯水之后放入冰块水中备用。

将猪里脊剁成肉馅，用勺子把豆腐压成泥放入，再将香菇切成丁放入，加一颗鸡蛋，淀粉，豆腐泥，蒜蓉，生抽

一丢丢的盐，花椒粉和白胡椒粉适量。顺时针打转儿搅拌，均匀后静置5分钟。

抓适量的馅在手心，左右手配合倒，滚成球形放在生菜叶上，叠被子式包好菜卷，用竹签串起来备用

沸水中加入泡发过干香菇的水，清酒，生抽，然后加入鱿鱼片和剪过开口的海布，待汤咕嘟咕嘟15min以后捞出鱿鱼片。

如果一人食，可以换一口小锅，汤底留着海布可吃可提味，如果不喜欢也可以捞出凉拌。汤里可以先放萝卜，再放丸子和菜卷，根据喜好放煮物。多余的汤不要倒掉，留着以后泡米饭或着煮面条。

食材清单

鱼豆腐 8个 、 肉丸 2个 、 鱼籽福袋 6个 、 香菇 4朵 、 魔芋丝 1盒 、 裙带菜 1丢丢 、 白萝卜 半根 、 关东煮料包 1包 、 酱油 适量

1.洗干净 备菜

2.炖锅里烧水 加入料包搅匀

3.加点葱姜、酱油提味

4.水开放食材，裙带菜这一类容易熟的最后放，萝卜和香菇煮久一些才好吃

5.出锅，搭配了寿司，不然总觉得吃不饱～

2、关东煮家庭做法何炅？

想吃辣的，放点重庆火锅拉底料，想吃不辣的，可以放点牛奶，里边加点咸的火锅底料，起锅烧油，把油烧热之后放入闲的火锅底料，放一天加入牛奶烧开之后放进喜欢吃的配菜，这是不辣的，辣的是起锅烧油，放入崇敬半块火锅底料，烧开之后放入配菜，一定把配菜用那个签子穿好啊！，煮透之后，盛出备用也可以调点料汁

先把火锅底料放在水里面，先煮开后把呃要关东煮的食材放在里面，煮熟即可。

3、摆摊卖关东煮是如何解决用电问题？

第一种问附近店家肯不肯给你接电了，第二张路边路灯那里可以接，先向管理处申请，然后跟供电局的人谈。

第三种，买那种大型摆摊车，有供电功能的那种。以上方法是用来接大功率电器的，如冰柜。接小功率的，就方便了，可以在五金店、电动车修理或电动车专卖店买个铅酸蓄电池，电压一般12伏的，可接灯

4、天冷了摆摊卖关东煮和烤肠怎么样？

生意会比较不错，建议摊子摆在电影院门口。冬天晚上大家都不太喜欢出门，只有电影院晚上人流量比较大。关东煮需要持续加热，把味道散出来。烤肠也要一直维持温度。关东煮卖的时候加一些汤，暖暖胃，不需要太辣，味道要足够鲜美。

5、为什么摆摊卖关东煮的很少？

我觉得有两个可能：

一，中国有麻辣烫，关东煮更像低配版，味道选择太少，所以不如卖麻辣烫。

二，我记得7-11和全家这些便利店有关东煮。

6、关东煮卡路里？

每100克的关东煮的热量在200大卡左右。

由于关东煮的种类比较繁多,例如有各类鱼丸、甜不辣、鱼豆腐等等,不同种类的关东煮的热量肯定是不一样的。