鲅鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海产，煎鲅鱼是许多家庭常见的烹饪方式之一。下面介绍一份简单而美味的煎鲅鱼的家常做法。
1. 新鲜鲅鱼一尾（约500克）
2. 盐、胡椒粉适量
3. 生姜、大蒜若干
4. 料酒1汤匙
5. 食用油适量
将新鲜的鲅鱼洗净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。
在鲅鱼表面均匀涂抹盐、胡椒粉，加入料酒腌制15分钟，让调味料充分渗透。
生姜、大蒜切末，放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，再加入一些食用油，拌匀成蘸料备用。
烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄，香气四溢。
将煎好的鲅鱼盛盘，蘸料配上鲅鱼，美味可口的家常煎鲅鱼就完成了。
1. 煎鲅鱼时火候要掌握好，保持中小火，确保鱼肉入口嫩滑。
2. 可以根据个人口味添加一些香菜或青蒜提升口感。
3. 如果喜欢更鲜嫩的口感，可以在腌制鲅鱼时加入少量生抽。
通过简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的煎鲅鱼，为家人带来一顿健康美味的餐饮享受。
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